2018年7月14日。7月4日のバーベキューでは海老のアヒージョが出てきたんですが、スーパーに行ったらいいサイズの海老が見つからなかったので、きのことベーコンのアヒージョ的な何かを作り、残ったソースでペペロンチーノ的な何かを作りました。
きのことベーコンのアヒージョ
アヒージョってよくわからないんですが、オリーブオイルとニンニクを鍋で熱して具材を入れてグツグツすればいいのかなー。と漠然と考えて、それらしきものを作ってみることに。
Googleで「簡単 アヒージョ」などで検索してクックパッドの記事などを参考にテキトーに作ってみました。
私のは分量がかなりおかしいと思いますので、気にしないでください。
【材料】
- ベーコン…1ブロック（300gぐらいあったような…中で一番安い311円のもの）
- まいたけ … 1パック（1株ですかね？88円）
- エリンギ … 1パック（2本入ってました98円）
- ぶなしめじ … 1パック（1株ですかね？78円）
- オリーブオイル … 結構入れた。目分量（250mm399円）
- にんにく… １片
- 塩 … ひとつまみぐらい
- ブラックペッパー … 結構入れた
- 輪切り唐辛子 … 結構入れた
- 粉末バジル … 手元にあったので。レシピみてるとパセリが普通っぽい
これぐらいですかね。使ったのは。
本当は鶏の砂肝とかもカゴに入れたんですが、最後に多くなり過ぎそうなのでヤメました。
ベーコンときのことオリーブオイルで1,000円ぐらいでした。
作り方
テキトーです。
１．ニンニク１片をスライスして鍋に入れます。
２．輪切りの唐辛子をテキトーに鍋に入れます。
３．オリーブオイルを1cmぐらい片手鍋に入れます。
４．鍋に火をつけ温めます。
５．ベーコンを一口サイズぐらいにテキトーに切って鍋に入れ熱します。
５．オリーブオイルが温まったら、きのこ類をテキトーに小分けして鍋に入れます。エリンギはカットした方が無難かな？
６．途中、テキトーに塩、ブラックペッパーを投入します。ベーコンの塩気があるので塩はなくてもいいぐらいだと思います。
７．オリーブオイルが足りないなと思ったら少し足してみます。熱しているときのこが縮まるのでオリーブオイルの入れすぎに注意します。
８．最後に香草系な何かをかけるといいんじゃないでしょうか？私は手元にあった粉末バジルを入れました。
▼という感じで作ったら、こんな感じになりました。
お店ではありえないベーコンの量♪
▼でもおいしかったですよ。
残ったオリーブオイルでペペロンチーノ
Facebookに上のアヒージョの写真上げたら、残ったオイルでペペロンチーノを。というアドバイスが入ったので、なるほど。と試してみることに。
この日はアヒージョでお腹いっぱいだったので翌日にチャレンジしました。
【材料】
- アヒージョの余ったオリーブオイル … 適量
- ニンニク … 1片
- パスタ … 食べたい分だけ。オリーブオイルの分量を見て。200gがMAXと判断し200g茹でてみました
- 鷹の爪の輪切り または 唐辛子 … 後から考えると種入り唐辛子にすればよかったかな
- 塩 … あってもなくても
- ブラックペッパー … スパイシーにしたいならテキトー
- 香草類 … 香り付けあった方がいいと思います
- タバスコなど … お好みで
【作り方】
テキトーです(^_^;;;
１．パスタを茹でます。バル風に半分に折って茹でるのもいいかもしれません
２．余ったオリーブオイルをフライパンに移し火にかけます。
３．ニンニク１片をスライスします。
４．茹で上がったバスタをフライパンに入れます。
５．塩、ブラックペッパー、香草類で味を整えます。
▼で、できたのがコレ。
パスタはもうちょい堅めでも良かったかな…
▼タバスコ大好きなのでタバスコガンガンかけていただきました。
ごちそうさま 〜バーベキュー料理は簡単で作りやすい
ということで、今回はテキトー料理が炸裂しました。
が、作るのはそれぞれ10分もあれば簡単にできるので、時間のないとき、めんどくさいときなんかにいいんじゃないかと思いました。
味は自画自賛しながら食べることができました。他の人が食べたらどうなるかはわからないけど…
自分好みに味付けできるのがいいですね。
また、テキトー料理を作りたいと思います。
ごちそうさまでした。
では、今回はこの辺で。
